Elsa
SELECCIÓN
Vino elaborado con la noble variedad tempranillo procedente de nuestros mejores y mas longevos viñedos de tierras pobres y de poca producción, previa selección de racimo en viñedo y bodega. Su fermentacion malolactica se produce en barrica nueva de roble francés y americano en la que pertenece durante 12 meses para despues completar el proceso en botella un minimo de 6 meses. Después aromas nítidos y complejos (especies, cueros, coco, vainilla...).
NOTA DE CATA
·Producción limitada.
·Es un vino muy tánico, pero dotado de un tanino muy maduro y amable, perfectamente compensado con una enorme untuosidad.
·Todo ello unido a una complejidad aromática, hace un vino muy particular, se reconocen las características clásicas de los grandes vinos (alto extracto, gran concentración de nota balsámica y minerales, de frutas maduras y de violetas).
